不少小伙伴家里都买了面包机，想着早上来一个简单的营养早餐，然而很多盆友都吐槽面包机的一键式面包根本没法吃，硬梆梆的！到底该如何用面包机做面包呢?

其实只要你的用料和方法对了，外加一台好用的面包机，把材料全部扔进面包桶里，就可以做出超好吃的拉丝面包。

下面就跟着小欧一起来了解下吧。

要点①

先从用料开始，用高筋面粉、细砂糖、面包专用耐高糖酵母（效力很强，速度快，能减少因面包机发酵时间过短造成的发酵不足）。

PS：高筋面粉是做面包的，中筋粉是做馒头的，低筋粉是做饼干的，不要选错面粉。

要点②

面包桶内投料的顺序依次为：

液体类：水、奶、蛋、油等湿性材料;

干性材料：糖、盐、奶粉、面粉、酵母等。

ps：需要注意的是盐和酵母不能混合。

要点③

增加揉面时间，通常先启动”揉面“功能揉10-20分钟，再启动自动做面包机的程序，更有助于面团出膜，做出拉丝且松软的大面包。

烤制500克面包要选择程序重量为700克，烧色选浅色，这样面团发酵更充分而避免烤制颜色太深。

要点⑤

全自动程序结束前提早5-10分钟关机，取出面包，能防止面包外皮过厚、颜色过深。另外，在面包晾至温热状态，包上一层保鲜膜，完全冷却后不会变得又干又硬。

要点⑥

关于面包的配方，用面包机一键式做面包的方子，一定要选含水量大的，这样口感会更松软，选用烫种法做出来的面包会更完美一些。

要点⑦

夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量。最好选用冰水(冰牛奶)，可以调整面团的温度。常温的水加上机桶的温度，夏天使用面包机会容易断筋!

要点⑧

夏季揉面之前先把面包机内胆放进冰箱冷藏2~3个小时，如果时间比较紧张，放冷冻室冷冻半个小时也可以有效降低面包桶的温度。

以上就是关于用面包机做面包的8大注意事项，小伙伴们需熟悉操作流程后再动手制作，否则就是大型“翻车现场”，有其他疑问欢迎私聊小欧！