前一阵啊，小奇收到一位陌生同学的私信，她问道：“我现在想做一些好吃的西点烘焙产品，给家人分享！随后想从事这方面的事业。是不是在网上就能学到西点烘焙的知识”？毕竟平台那么多！

这个问题，小奇可以准确的回答，单纯想练习完全可以，毕竟刚接触西点烘焙都有新鲜感的过程~不过想获得一些更多的收获与认可，对自己的爱好有着不一样的尊重与重视。网上的教程可是远远不够的呢~

小奇作为业内人士郑重提醒，跟着网上教程是永远做不好专业烘焙的！

原因如下：

01配方配比不够专业

配方配比永远是一个成功烘焙产品的灵魂，是世界上很多西点大师反复尝试，经历了失败到成功的重要成果，一个好配方往往倾注了西点师许许多多的心血，所以配方配比是非常昂贵的！

例如，淋面，作为当下流行的法式西点装饰技巧之一，总是一不小心就登上蛋糕界的颜值巅峰。它晶莹剔透、美轮美奂，各种星空、豹纹...赚足了我们的眼球。可是淋面的配方、温度、稠度以及一些小技巧，都是需要专业的练习和反复推敲的！

由此可见，好配方是多么珍贵。网上的配方不知出自何处，也不知道出自何人，经过不断的传播后基本上已经失去了原本的味道，并不专业。 所以，想要依靠网上教程来学好烘焙不可行，这是其一。

02烘焙细节难以把控

西点烘焙是一门充满技术含量的工作，有一些朋友作为爱好，在家做一些烘焙产品都了解，烘焙对设备要求、把控温度、测量克数等，都是有严格要求的。所谓，差之毫厘就可能会错之千里。

你在模仿教程的时候，并不能保障与教程中使用一样的原材料、一样的设备、保持一样的室温，这些细节都会让你的作品以失败告终。所以，想要依靠网上教程来学好烘焙不可行，这是其二。

03基本功不够扎实决定成败

西点烘焙可谓是一门技术，既然称之为“技术工种”，良好的基本功是成功的必然要求，正所谓“千里之行，始于足下。”我们欧米奇的同学都知道，报名后会有一周左右的时间是用来打基础的，基础不扎实便会在未来走很多弯路！

网上的教程只会教你某一种单品的做法，却不会培养你的基本功。初学者不懂得窍门，只是盲目模仿教程，弄出来的作品，味道方面可能难以形容。 所以，想要依靠网上教程来学好烘焙不可行，这是其三。

04研发创新是核心竞争力

随着时代的发展，市面上的烘焙产品数以万计，但仍旧在不断推新。依靠网上教程，学会的只是单品，没有举一反三的能力，就意味着没有自己的核心竞争力。

所以得出结论，你在网上能够查到它时，对不起，它已经是一个过气的产品了。然而在欧米奇则不然，将近一年的时间，学习300多种产品，都是市面上流行的。这就是第四方面的原因了！