谈起新加坡烘焙界，不得不提FIREBAKE！它是一家传统的意大利面包店，采用石窑炉明火烘烤，不同的香料和果木作为燃料，搭配二十年传承酵种让面包无论从口感还是味道， 在新加坡乃至全球都是独一无二的。

店主兼面包师Chef Tino曾供职于米其林三星餐厅，他生长在饮食世家，其父是瑞士米其林级的厨师，外公是精品面包烘焙师，Chef Tino从小就和炭火烧煮的美食密切相关。

FIREBAKE的餐厅环境满是欧洲工业风的布置，似乎在告诉客人们，自己的餐厅对于面包技艺的要求是非常严苛的。

Chef Tino认为，在FIREBAKE使用古法制作面包非常有满足感。这样做不但能够品尝天然食材的原味，也让经典美食披上历史厚度，给食客们带来独一无二的法式享受。

他说：“我们希望能打造体验式的用餐过程，让面包以不同形式上桌，鼓励宾客通过各种食物来更了解面包。”

考察团老师们不仅品尝了店内的风味产品，还对店里的陈设、香料、酵种、工艺等都进行了详细记录。

告别美丽的海滩，考察团一行又来到克拉码头。来到这里以后，我们觉得码头似乎整天都处于节庆气氛中，原来是街边的酒吧、餐厅让这里的氛围变得欢快轻松。

克拉码头的四周被摩天高楼环绕，而在克拉码头全是二至三层高的南洋风格的花式洋房，这样的对比不可不说是强烈。而在这些二至三层高的花式洋房里，汇聚有购物，饮食，娱乐于一体的娱乐天堂，这里不仅仅受新加坡本地人的欢迎，更受国外游客欢迎。

在克拉码头这新加坡的美食聚集地，你可以尽情享受美食带来的欢乐。

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愉快的时光总是这样短暂

今天的行程到这里就告一段落了

明天，考察团将前往

新加坡老字号Bengawan solo以及分店众多的 Fish & co

品尝无人不爱的斑斓蛋糕

更多精彩，一起期待~

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