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90后00后的晚餐,正在被下午茶取代!

发布时间:2022-08-11 00:00:00 | 浏览量:51

说到英国的下午茶文化,大家一定不陌生。

《唐顿庄园》里,贵族Lady们打扮的漂漂亮亮,坐在撒满阳光的露天草坪上或者装潢奢华的庄园中,在精心布置的餐桌上,享用精致摆盘的下午茶的场景,给小欧留下了深刻印象。


我国烘焙圈也在兴起下午茶


时至今日,在我国的烘焙圈,下午茶文化也在悄然兴起。

不光是一线城市,就连咱们的国际庄,小欧也经常看到一群年轻人坐在甜品店、咖啡店里享受【下午茶】,他们可能是上班族,也可能是学生族,三三两两,有说有笑。奶茶、咖啡、蛋糕、小甜点等产品已经成为他们追求的新风尚。

有数据显示,我国90后、00后正在追求“个性零食”,单调的一日三餐已经不太满足他们的需求,这也在侧面催生了下午茶文化;还有,在北京和上海的十大标杆项目中,主打“下午茶”经济的轻餐饮在餐饮业态的平均比重已达到25%,“下午茶”已然是消费时尚。


是谁推动下午茶文化?


据不完全统计,女性用户撑起了7成下午茶消费,奶茶、甜品、面包、咖啡这些下午茶组合是年轻女性用户最喜欢的零食。对于上班族而言,下午茶是忙碌工作间隙补充元气的好方式;对于逛街族而言,甜品店、咖啡店也是她们聚会、交友、打卡的场地。

甚至对于有些年轻人而言,下午茶已经到了要取代晚餐的地步,低糖、低脂、清淡的下午茶正成为她们的所爱,她们出于健康、身材、皮肤管理的需要,高糖高油的晚餐正餐正在被她们嫌弃。


烘焙行业到处都是新机遇


下午茶备受年轻人追捧,你看到了什么机会?

这两年因为疫情,总有同学对烘焙行业不抱信心。其实小欧想说,烘焙行业到处都是新机遇,就看你能不能抓住新风尚,新流量,能不能把握住年轻人的脉搏。

下午茶的流行,也使得现在烘焙店的产品更加多元化、复合化,也对创业的同学提出了更高的要求,不仅要有自己的主打产品,还要能够延伸出复合产品。下午茶产品可以从蛋糕、面包、咖啡、奶茶等多种主打产品角度入手,明确你的主打产品,再围绕主打产品推出“组合拳”。


我们助你成为烘焙复合型人才


行业在变化,新的风尚在出现,只有成为时代所需的复合型人才,才能以不变应万变。

欧米奇开设西点、咖啡饮品、调酒等热门专业,我们培养的人才不是单一型人才,是符合创业、就业所需的【复合型人才】,学生通过烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶饮品、翻糖、甜品、裱花等多重模块的学习,可以轻松应对未来烘焙行业的潮流变化。

不仅仅是下午茶的兴起,我国烘焙行业正蕴含着巨大商机,只要你热爱这一行,只要你有勇气分一杯羹,欧米奇愿意成为你成功的起点。

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